Bombom Snickers Caseiro Todos os Truques Revelados Cook'n Enjoy 1212 Cook'n Enjoy

Preparação da Base de Chocolate

Ingredientes:

1. 100g de chocolate meio amargo picado

Como Fazer:

1. Derreta o chocolate de 30 em 30 segundos no micro-ondas ou em banho-maria até ficar homogêneo.
2. Forre uma forma quadrada de 20x20cm com papel manteiga, passando um pouco de manteiga na forma para ajudar o papel a grudar.
3. Despeje o chocolate derretido na forma, espalhando bem para formar uma base fina e leve à geladeira para firmar.

Preparação do Nougat

Ingredientes:

1. 1/4 de xícara de água (60ml)
2. 1 xícara e 1/3 de açúcar (240g)
3. 1/4 de xícara de glucose de milho (75g)
4. 2 claras de ovo
5. 5 colheres de sopa de pasta de amendoim sem açúcar (75g)

Como Fazer:

1. Em uma panela, aqueça a água, o açúcar e a glucose de milho até atingir ponto de bala mole.
2. Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione a calda quente, batendo continuamente até esfriar e formar um merengue firme.
3. Acrescente a pasta de amendoim e misture delicadamente até incorporar.

Preparação do Caramelo

Ingredientes:

1. 1/3 de xícara de glucose de milho (100g)
2. 1 xícara de açúcar (180g)
3. 1 caixinha de creme de leite morno (200g)
4. 1 xícara de amendoim torrado sem sal (140g)
5. 1/2 colher de chá de sal (2g)
6. 1 colher de chá de essência de baunilha (5ml)

Como Fazer:

1. Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado.
2. Adicione a glucose de milho, mexendo bem, e depois acrescente o creme de leite morno aos poucos.
3. Cozinhe até o caramelo engrossar e atingir uma consistência cremosa.
4. Retire do fogo, adicione o sal, a essência de baunilha e o amendoim torrado, misturando bem.

Montagem dos Bombons

Ingredientes:

1. 350g de chocolate meio amargo picado para a cobertura

Como Fazer:

1. Com a base de chocolate já firme, espalhe uma camada de nougat sobre ela e leve à geladeira para firmar.
2. Cubra o nougat com o caramelo e leve novamente à geladeira.
3. Derreta o chocolate para a cobertura e despeje sobre o caramelo, espalhando bem.
4. Leve à geladeira até que a cobertura esteja firme, depois desenforme e corte em pedaços individuais.