Delícia Gelada de Abacaxi na Travessa Sobremesa Fácil de Dar Água na Boca! Mônica Kowales

Preparação do Doce de Abacaxi

Ingredientes:

1. 1 abacaxi maduro picado
2. 1 ½ xícara de chá de açúcar

Como Fazer:

1. Em uma panela, adicione o abacaxi picado e o açúcar.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos até o abacaxi amolecer e liberar o caldo.
3. Deixe esfriar antes de utilizar na montagem.

Preparação do Creme

Ingredientes:

1. 1 lata de leite condensado (395g)
2. 2 colheres de sopa de amido de milho
3. 3 gemas peneiradas
4. 500ml de leite integral
5. 1 colher de chá de essência de baunilha

Como Fazer:

1. Em uma panela, com o fogo desligado, misture o leite condensado e o amido de milho até dissolver completamente.
2. Adicione as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o leite, misturando bem.
3. Ligue o fogo e cozinhe mexendo constantemente até ferver e engrossar.
4. Cozinhe por mais 5 minutos após levantar fervura.
5. Transfira o creme para uma travessa e espalhe com uma colher.

Preparação da Cobertura

Ingredientes:

1. 3 claras
2. 2 colheres de sopa de açúcar
3. 1 caixinha de creme de leite gelado

Como Fazer:

1. Bata as claras na batedeira por 4 minutos até formarem picos firmes.
2. Adicione o açúcar e bata por mais 3 minutos.
3. Acrescente o creme de leite gelado e bata por mais 2 minutos.
4. Espalhe a cobertura sobre o doce de abacaxi na travessa.

Montagem Final

Etapas:

1. Coloque o doce de abacaxi sobre o creme na travessa.
2. Espalhe a cobertura de claras e creme de leite por cima.
3. Decore com pedaços de abacaxi reservados.
4. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.