Pavê de paçoca com cobertura de chocolate branco Receitas Da Cris

Receita de creme do pavê

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 3 colheres de sopa de amido de milho / Maisena
• ½ litro de leite
• 1 xícara de paçoca tipo rolha triturada
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Como fazer

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o amido de milho.
2. Misture bem para dissolver o amido.
3. Adicione o leite e as paçocas trituradas.
4. Leve ao fogo médio, e mexa sempre até cozinhar.
5. Depois que o creme engrossar, mexa por mais cerca de ½ minuto.
6. Desligue o fogo e adicione o creme de leite.
7. Misture bem.
8. Reserve em um recipiente e cubra com plástico filme tocando no creme.
9. Aguarde esfriar completamente.

Receita da cobertura / Ganache:

Ingredientes

• 2 barras de chocolate (90 g cada)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)

Como fazer

1. Misture as barras de chocolate quebradas com o creme de leite.
2. Leve ao micro-ondas de 15 em 15 segundos, mexendo sempre nos intervalos, ou em banho-maria.
3. Quando o chocolate derreter totalmente, reserve.

Montagem do pavê de paçoca com cobertura de chocolate branco

Ingredientes

1. Creme do pavê
2. Cobertura
3. 1 xícara de leite para molhar os biscoitos
4. 200 g de biscoitos de sua preferência (ex: maisena)
5. Paçoca para decorar (opcional e a gosto)

Como fazer

1. Em uma travessa, ponha uma camada do creme do pavê.
2. Depois, umedeça os biscoitos e coloque uma camada por cima do creme.
3. Alterne as camadas até terminada com uma de biscoitos.
4. Ponha a cobertura e espalhe bem com a ajuda de uma colher.
5. Leve para gelar.
6. Decore com paçocas trituradas da forma que quiser.
7. Leve novamente à geladeira por algumas horas.