Pavê de Natal de Creme com Chocolate - Receitas que Amo Receitas que amo

Preparação do Creme de Baunilha

Ingredientes:

1. 2 gemas
2. 2 colheres (sopa) de amido de milho (20g)
3. 3 xícaras de leite (720ml)
4. 1 lata de leite condensado (395g)
5. 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)

Como Fazer:

1. Em uma panela, misture as gemas com o amido de milho até dissolver bem.
2. Adicione o leite, o leite condensado e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.
3. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre até o creme engrossar.
4. Cozinhe por mais 3 minutos para eliminar o sabor do amido e reserve até esfriar.

Preparação da Ganache de Chocolate

Ingredientes:

1. 400g de chocolate meio amargo
2. 1 lata de creme de leite (300g, com soro)

Como Fazer:

1. Em uma panela, derreta o chocolate meio amargo em fogo baixo.
2. Adicione o creme de leite e misture até obter uma ganache lisa e homogênea.
3. Reserve até esfriar.

Montagem do Pavê

Ingredientes:

1. 3 pacotes de bolacha maisena (400g)
2. Leite para molhar as bolachas

Como Fazer:

1. Em uma travessa, faça uma camada de bolachas molhadas no leite.
2. Adicione metade do creme de baunilha e espalhe uniformemente.
3. Faça mais uma camada de bolachas molhadas e adicione metade da ganache de chocolate.
4. Repita o processo, finalizando com uma camada de ganache de chocolate.

Finalização

Etapas:

• Decore com traços de chocolate branco derretido.
• Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.