Pavê de banana, uma sobremesa fácil para o Natal Ovo de Novo

Receita da calda de caramelo

Ingredientes

• 6 bananas cortadas em rodelas (tipo nanica ou prata)
• 1 xícara chá de açúcar (180 g)
• ½ xícara chá de água quente (120 ml)

Como fazer

1. Em uma panela, coloque o açúcar e acenda o fogo em potência baixa.
2. Vá misturando bem devagar, até que o açúcar vire uma calda caramelizada.
3. Quando o açúcar derreter um pouco e ficar com cor de caramelo, despeje a água devagar e aos poucos.
4. Mexa mais.
5. Quando todos os torrões de açúcar derreterem, coloque as bananas.
6. Misture bem, e deixe mais uns 3 minutos no fogo.
7. Desligue o fogo e reserve, esperando esfriar.

Receita do creme de baunilha (de confeiteiro)

Ingredientes

• 2 copos de leite (500 ml)
• 3 colheres sopa de amido de milho (30 g)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixa de creme de leite (200 ml)
• 4 gemas passadas pela peneira
• 1 colher sopa de essência de baunilha (15 ml)

Como fazer

1. Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho.
2. Misture bem para dissolver o amido.
3. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, a essência de baunilha e as gemas.
4. Misture bem, e leve ao fogo baixo.
5. Mexa sem parar até ficar numa consistência de creme.
6. Transfira para uma vasilha para esfriar mais rápido.
7. Cubra com plástico filme tocando no creme, e aguarde esfriar em temperatura ambiente.

Receita do merengue

Ingredientes

• 4 claras de ovos
• 8 colheres sopa de açúcar (95 g)
• 3 gotinhas de suco de limão

Como fazer

1. Em uma tigela, coloque as claras e bata até o ponto de neve.
2. Acrescente aos poucos o açúcar e vá batendo.
3. Adicione o limão e bata mais até ficar em ponto firme.
4. Reserve.

Montagem do pavê de banana

Ingredientes

1. Creme de confeiteiro
2. Merengue
3. Biscoitos maisena

Como fazer

1. Comece colocando uma camada fina do creme de confeiteiro.
2. Forre com uma camada de biscoitos.
3. Ponha mais uma camada do creme.
4. Adicione uma camada das bananas caramelizadas.
5. Coloque mais creme de confeiteiro.
6. Ponha o merengue por cima.
7. Para o pavê ficar mais bonito use um maçarico em algumas partes do merengue.
8. Leve para a geladeira por, no mínimo, 3 horas.