Duas receitas de panetone trufado - leite ninho e prestígio Dika da Naka

Receita do recheio de prestígio

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 200 ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho (10 g)
• 1 colher (sopa) de manteiga (12 g)
• 100g de coco ralado em flocos (desidratado ou fresco)
• ½ caixa de creme de leite (100 g)
• 1 panetone de 500 g

Receita da cobertura

• 100g de chocolate meio amargo ou ao leite
• Coco ralado em flocos a gosto para decorar

Como fazer

1. Dissolva o amido de milho no leite.
2. Despeje essa mistura em uma panela.
3. Acrescente o leite condensado, a manteiga e o coco ralado.
4. Misture bem, e leve ao fogo baixo sem parar até engrossar e ganhar consistência.
5. Retire do fogo e acrescente o creme de leite para ficar bem cremoso.
6. Mexa bem e deixe esfriando.
7. Depois, corte a parte de cima de um panetone, e retire o miolo.
8. Preencha com o recheio até a borda, e passe p=um pouco do recheio na parte ao redor.
9. Tampe o panetone com a parte de cima cortada, e depois, preparem uma cobertura, derretendo o chocolate micro-ondas.
10. Despeje por cima do panetone e decore com coco ralado.

Receita do recheio de trufa de leite Ninho

Ingredientes

• 200g de chocolate branco
• 1 colher (chá) de Rum
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• ½ xícara (chá) de leite Ninho
• 1 panetone de 500 g

Ingredientes da cobertura

• 100 g de chocolate branco
• 2 colheres (sopa) de Leite Ninho

Como fazer

1. Pique o chocolate branco, e derreta em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.
2. Acrescente o creme de leite, o leite Ninho e o rum.
3. Mexa bem e leve à geladeira por cerca de 3 horas até ganhar consistência.

Como montar

1. Corte a parte de cima do panetone.
2. Abra uma cavidade para colocar o recheio.
3. Com o recheio já frio, despeje completamente no panetone.
4. Passe um pouco do recheio na parte de cima cortada e coloque a parte da tampa do panetone cortada antes.
5. Para a cobertura, derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos e depois acrescente o creme de leite, mexendo bem.
6. Despeje essa cobertura por cima do panetone e depois polvilhe com leite Ninho.