Três ovos de páscoa trufados de colher - maracujá, abacaxi e frutas vermelhas Dika da Naka

Receita do recheio trufado de Maracujá

Ingredientes

• 1 barra de chocolate branco (100 g)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite (45ml)
• 2 colheres (sopa) de suco concentrado de maracujá (30 ml)
• 1 colher (café) de essência de maracujá ou Rum (2 ml)

Cobertura do Maracujá

• ¼ xícara (chá) de polpa de maracujá (50 g)
• ½ xícara (chá) de açúcar (90 g)
• 1 colher (sopa) de amido de milho (10 g)

Ganache de chocolate para decorar (Opcional)

• 50g de chocolate meio amargo
• 1 colher (sopa) de creme de leite (15 ml)
• Confeitos dourados

Como fazer

1. Em uma vasilha, coloque o chocolate branco, e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.
2. Junte o creme de leite, o suco concentrado e a essência.
3. Mexa bem com um fouet ou batedor, e leve à geladeira por alguns minutos.
4. Para a cobertura, coloque a poupa de maracujá, o açúcar e o amido de milho em uma panela.
5. Misture bem.
6. Leve ao fogo baixo, e mexa sem parar até dissolver o açúcar.
7. Quando a mistura engrossar, desligue o fogo e deixe descansando até esfriar.
8. Para a ganache, coloque o chocolate meio amargo em uma vasilha e leve pra derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
9. Acrescente o creme de leite e misture bem.
10. Pegue uma casquinha de chocolate ao leite feito numa forma de 250 g, e coloque o recheio trufado.
11. Espalhe bem com uma colhe e depois desenhe rosetas ao redor com a ganache com a ajuda de um saco de confeiteiro.
12. Coloque no centro a cobertura de maracujá.
13. Decore com confeitos dourados.

Receita de recheio trufado de Frutas Vermelhas

Ingredientes

• 1 barra de chocolate branco (100 g)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite (45ml)
• 2 colheres (sopa) de geleia de frutas vermelhas (60 g)
• 1 colher (café) de essência de frutas vermelhas ou Rum (2 ml)
• Corante alimentício em gel na cor vermelho a gosto (opcional)
• Confeitos de chocolate tipo Blossoms ao leite a gosto
• Morangos frescos a gosto

Como fazer

1. Em uma vasilha coloque o chocolate branco, e leve para derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
2. Adicione o creme de leite e a geleia.
3. Misture um pouco e depois coloque a essência de frutas vermelhas.
4. Mexa bem, e coloque o corante.
5. Misture mais até homogeneizar.
6. Pegue uma casca de chocolate ao leite e preencha com o recheio.
7. Espalhe bem, coloque as cascas de chocolate e alguns morangos.

Receita de recheio trufado de Abacaxi com coco

Ingredientes

• 1 barra de chocolate branco (100 g)
• 3 colheres (sopa) de creme de leite (45 ml)
• 2 colheres (sopa) de geléia Abacaxi (60 g)
• 2 colheres (sopa) de coco ralado em flocos (15 g)
• 1 colher (café) de essência de Abacaxi ou Rum (2 ml)
• Coco ralado em flocos a gosto
• Abacaxi fresco a gosto.

Como fazer

1. Coloque o chocolate branco em uma vasilha e derreta no micro-ondas.
2. Acrescente o creme de leire e a geleia.
3. Adicione o coco em flocos e a essência de abacaxi.
4. Misture bem.
5. Pegue uma casca de chocolate branco, e preencha com o recheio.
6. Alise com a colher.
7. Decore com flocos de coco e pedacinhos de abacaxi.