Ovo de Páscoa recheado com pudim para o faça e venda Nandu Andrade

Receita do pudim

Ingredientes

• 1 caixinha de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• ½ xícara de leite integral (120 ml)
• 1 saquinho de gelatina sem sabor (24g)
• 2 gotas de essência de baunilha (opcional)

Como fazer

1. Em primeiro lugar, hidrate a gelatina, colocando-a em um potinho junto com o leite integral.
2. Misture e leve ao micro-ondas por cerca de 20 segundos.
3. Em seguida, ponha essa mistura em um liquidificador, junto com o creme de leite, o leite condensado e a essência de baunilha.
4. Bata por aproximadamente 2 minutos até que fique tudo bem misturado.
5. Leve o corpo do liquidificador, com essa mistura junto, para a geladeira por cerca de 20 minutos.
6. Depois, retire para a montagem.

Receita da calda

Ingredientes

• 1 xícara de açúcar (90g)
• ½ xícara de água quente (120 ml)

Como fazer

1. Coloque o açúcar em uma panela, e leve ao fogo baixo, e fique mexendo até ele começar a dourar.
2. Depois, coloque a água quente e mexa muito bem.
3. Desligue o fogo.
4. Cuidado para a consistência não ficar muito dura (caso fique, acrescente mais ½ xícara de água).

Receita da casca do ovo

Ingredientes

• 250 g de chocolate branco nobre

Como fazer

1. Para fazer a casca, você primeiro precisa fazer a temperagem do chocolate.
2. Triture o chocolate em três partes iguais, mas, com tamanhos dos pedaços diferentes (a primeira parte, com pedaços maiores, a segunda, com tamanhos médios e a terceira, em tamanhos pequenos).
3. Coloque água quente em uma vasilha de vidro, e em seguida, coloque um pote de tamanho maior na parte de cima, não deixando que ele encoste na água.
4. Coloque as partes grandes e médias do chocolate triturado.
5. Mexa e misture até o chocolate derreter por completo.
6. Quando derreter totalmente, tire do banho-maria, e acrescente o chocolate triturado em partes pequenas.
7. Mexa até o chocolate dissolver por completo até baixar a temperatura para algo em torno de 29O a 30O C.
8. Depois, coloque o chocolate na forma que tiver (preferencialmente, de acetato) até a marca indicada.
9. Leve à geladeira até firma casca, o que dá, no máximo, 10 minutos.

Montagem do ovo de páscoa recheado com pudim

Montagem

1. Coloque o recheio na casca deixado cerca de 1 a 2 cm da borda.
2. Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
3. Com a calda fria, coloque por cima, e deixe o ovo reservado na geladeira.