Ovo de Páscoa pão de melado com doce de leite Mussinha

Receita da massa

Ingredientes

• 1 + ½ xícara de farinha de trigo
• 3/4 de xícara de açúcar mascavo
• ¼ de xícara de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• ½ colher de chá de canela em pó
• 250 ml leite vegetal
• 1/3 xícara de melado de cana

Como fazer

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o açúcar mascavo, o cacau em pó, o fermento e a canela em pó.
2. Misture tudo com a ajuda de um fouet.
3. Adicione o leite vegetal e o melado de cana.
4. Misture bem e depois ponha a massa em uma assadeira untada com óleo.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180O C para assar entre 25 e 30 minutos.

Receita do doce de leite

Ingredientes

• ¾ de xícara de castanhas de caju
• 1 xícara de açúcar
• ½ xícara de água morna

Como fazer

1. Deixe as castanhas de molho na água quente por cerca de 15 minutos.
2. Enquanto isso, em uma panela, coloque o açúcar, e leve ao fogo baixo para derreter até virar caramelo.
3. Depois, ponha a água morna e mexa até virar uma calda de caramelo.
4. Tire do fogo e espere esfriar um pouco.
5. Coloque no liquidificador as castanhas que estavam de molho, junto com a calda de caramelo.
6. Bata bem por cerca de 3 minutos até a mistura ficar bem lisa.
7. Coloque em uma tigela e reserve na geladeira.

Receita da ganache

Ingredientes

• 200 g de chocolate meio amargo (sem leite na composição)
• 100 ml de leite vegetal

Como fazer

1. Coloque os ingredientes em um recipiente e leve ao micro-ondas por cerca de 40 segundos.
2. Misture tudo bem até ter uma ganache homogênea.
3. Deixe esfriar em temperatura ambiente.

Receita da casca

Ingredientes

• 200 g de chocolate fracionado meio amargo

Como fazer

1. Leve o chocolate ao micro-ondas para derreter de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.
2. Em seguida, coloque o chocolate em uma forma de 350 g.
3. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos.

Montagem do ovo de páscoa

Montagem

1. Pegue a casca do ovo e coloque uma porção generosa do doce de leite.
2. Depois ponha fatias do pão de melado.
3. Em seguida, coloque mais doce de leite e mais fatias de pão de melado.
4. Finalize com a ganache.
5. Leve à geladeira para firmar.
6. Se sobrar ganache, decore de lado os ovos, e depois granulado no meio.