Ovo de colher red velvet no especial receitas Páscoa Karen Munhoz

Receita da massa de bolo red velvet

Ingredientes

• 6 ovos
• 300 g de açúcar refinado ou 2 xícaras
• 300 g de farinha de trigo ou 2 xícaras e meia
• 200 ml de leite integral
• 50 ml de óleo
• 3 colheres sopa de cacau em pó 100%
• 1 colher sopa de vinagre
• 3 colheres de corante em gel vermelho
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Como fazer

1. Coloque os ovos e o açúcar refinado em uma batedeira até a mistura ficar esbranquiçada.
2. Enquanto isso misture em um recipiente à parte o leite, o óleo e o cacau em pó.
3. Adicione a essa mistura o corante.
4. Misture bem os ingredientes, e vá adicionando ao poço na mistura da batedeira com ela ligada.
5. Assim que terminar de colocar a mistura, desligue a batedeira.
6. Adiciona a farinha de trigo peneirada, e mexa à mão com o auxílio de um fouet.
7. Coloque o vinagre, e mexa mais.
8. Por fim, coloque o fermento, e misture mais um pouco.
9. Coloque a massa em uma forma untada, e leva ao forno pré-aquecido a 160O C entre 40 e 50 minutos.
10. Retire do forno e espere esfriar completamente.

Receita da casca

Ingredientes

• 300 g chocolate branco (preferencialmente do tipo cobertura ou fracionado, mas, pode ser o nobre ou puro)
• Farelos bolo red velvet

Como fazer

1. Leve 2/3 do chocolate para o micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter por completo.
2. Quando derreter totalmente, misture a terceira parte, e mexa até esfriar (se for cobertura ou fracionado pode colocar o chocolate todo pra derreter de uma vez).
3. Coloque alguns farelos de um bolo red velvet e misture um pouco.
4. Ponha em duas formas de 350 g (preferencialmente de silicone).
5. Leve à geladeira por cerca de 10 ou 15 minutos, ou até as formas ficarem opacas.

Receita do recheio e cobertura

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite

Como fazer

1. Coloque ambos os ingredientes em uma panela, e ligue o fogo em potência de média para baixa.
2. Mexa bem até que a mistura desgrude do fundo da panela.
3. Quando ficar no ponto de brigadeiro de colher, desligue o fogo, coloque em um recipiente e ponha plástico filme em contato.
4. Espere esfriar completamente.
5. Você pode adiantar o processo colocando na geladeira por, pelo menos, 6 horas.

Receita da geleia de morango

Ingredientes

• 1 caixa de morangos picados
• 4 colheres açúcar
• 1 colher se café de amido dissolvido em água

Como fazer

1. Em uma panela, ponha os morangos e o açúcar;
2. Leve ao fogo baixo.
3. Na hora que começar a levantar fervura e não tiver dissolvido todo o morango, ponha o amido de milho.
4. Fique mexendo.
5. Quando ficar na consistência de geleia, sem precisar dissolver totalmente o morango, desligue o fogo.
6. Reserve e espere esfriar.

Montagem do ovo de de colher red velvet

Montagem

1. Pegue uma das cascas, e recheio com o brigadeiro.
2. Depois, coloque uma fatia oval da massa do bolo red velvet.
3. Coloque mais recheio por cima.
4. Decore com farelos da massa.
5. Para a segunda casca, coloque uma camada do recheio.
6. Em seguida ponha um pouco da geléia de morango.
7. Coloque uma fatia fina do bolo.
8. Por fim, coloque o recheio, podendo fazer desenhos de pitanguinhas por cima.
9. Você pode ainda decorar com morangos frescos.