3 receitas e recheios de ovos de Páscoa de colher Gabriel Freitas

Receita da casca

Ingredientes

• 175 gramas de chocolate fracionado meio amargo picado
• Forma de 350 g para ovo de Páscoa

Como fazer

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo nos intervalos.
2. Coloque o chocolate na forma.
3. Leve para a geladeira por cerca de 10 a 15 minutos, ou até esbranquiçar por fora da forma.

Receita do recheio Floresta Negra

Ingredientes

• 150 g de cream cheese
• 150 g de chocolate branco nobre derretido
• 200 ml de chantily batido em picos firmes
• 50 g de cerejas picadas

Ganache

• 100 g de chocolate nobre meio amargo picado
• 100 g de creme de leite

Confeitos

• Um pouco de bolo de chocolate esfarelado
• Brigadeiro
• Granulado
• Cerejas

Como fazer

1. Em uma tigela, coloque o cream cheese e o chocolate branco derretido em banho-maria ou no micro-ondas.
2. Mexa bem até a mistura ficar bem lisa.
3. Acrescente o chantilly, e misture delicadamente.
4. Coloque as cerejas em calda, misture mais um pouco e reserve.
5. Para fazer a cobertura de ganache, misture o chocolate meio amargo derretido com o creme de leite.
6. Mexa bem a mistura.

Como montar

1. Pegue uma casca, e coloque um pouco do creme.
2. Espalhe com a ajuda de uma colher.
3. Coloque farelos do bolo de chocolate por cima.
4. Ponha mais uma camada do creme.
5. Espalhe com a colher.
6. Coloque a ganache por cima.
7. Decore com granulados, brigadeiros e cerejas com o desenho que quiser.

Receita do recheio de Ninho com Oreo

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
• 2 colheres de sopa de leite em pó
• ½ caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)
• 50 g de chocolate branco nobre picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 50 g de biscoito Oreo picado

Confeitos e coberturas

• Biscoito Oreo picado
• Brigadeiro de chocolate branco

Como fazer

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó
2. Mexa com a ajuda de uma espátula para dissolver o leite em pó.
3. Adicione o creme de leite, o chocolate branco e a manteiga.
4. Leve ao fogo de médio para baixo.
5. Mexa sempre até atingir o ponto de brigadeiro de colher.
6. Desligue o fogo e adicione o Oreo.
7. Mexa bem.
8. Transfira o recheio para uma tigela, e cubra com plástico filme em contato.
9. Espere esfriar completamente.

Como montar

1. Pegue uma casca de 350 g e coloque o recheio de Oreo.
2. Decore com um pouco de brigadeiro branco e pedacinhos de biscoito Oreo.

Receita do recheio Mousse de Ninho com morangos

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (caixa com 395 gramas)
• 5 colheres de sopa de leite em pó
• ½ caixa de creme de leite (caixa com 200 gramas)
• 50 gramas de chocolate branco nobre picado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200 ml de chantily batido em picos firmes

Para a montagem

• Geleia de morango caseira
• Morangos frescos

Como fazer

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o leite em pó.
2. Com uma espátula, mexa bem até dissolver o leite em pó.
3. Adicione o creme de leite, o chocolate branco e a manteiga.
4. Leve ao fogo de médio para baixo, mexendo sempre.
5. Quando chegar no ponto de brigadeiro comum (um pouco após o ponto do de colher), desligue o fogo.
6. coloque em um recipiente, e deixe o brigadeiro esfriar completamente.
7. Depois, adicione o chantilly, e mexa delicadamente.

Como montar

1. Pegue uma casca de 350 g e coloque uma camada do brigadeiro de leite Ninho.
2. Coloque uma camada da geléia.
3. Ponha mais uma camada do brigadeiro.
4. Nivele com uma colher.
5. Decore com morangos.
6. No centro coloque um pouco de geléia.