Copo da felicidade para vender com 3 novos sabores para faturar muito Confeitaria Descomplicada

Receita dos cremes

Ingredientes da base

• 200ml de leite
• 20g de amido de milho (2 colheres de sopa)
• 790g de leite condensado (2 latas)
• 200g de creme de leite (1 caixinha)

Ingredientes dos 4 sabores

• 15g de chocolate em pó 50% (1 colher e ½ de sopa)
• 30g de leite em pó (4 colheres de sopa)
• 15g de chocolate em pó 50% (1 e ½ c.s) + 100g de doce de leite + 1 colher de chá de essência de baunilha
• 30g de coco ralado desidratado (6 colheres de sopa)
• 280ml de chantilly batido

Como fazer a base

• Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite frio e dissolva nele o amido de milho.
• Mexa bem com a ajuda de um fouet.
• Adicione o leite condensado, e leve o creme para cozinhar em fogo baixo.
• Mexa sem parar (creme branco queima muito fácil).
• Mexa até chegar num ponto em que você levanta a espátula e o creme cai em blocos, e não se desmancha quando cai na panela.
• Desligue o fogo, e na mesma hora acrescente o creme de leite.
• Mistura bem.
• Divida igualmente esse creme em 4 partes.
• Com o creme ainda bem quente, faça as variações de sabores.

Como fazer os 4 sabores:

• Em um dos recipientes, coloque o chocolate em pó 50% peneirado.
• Misture bem com uma colher até o chocolate se dissolver por completo e ficar bem liso.
• Em outro recipiente, ponha o leite em pó.
• Comece misturando com uma colher, e depois mexa com um fouet.
• No terceiro recipiente, coloque no creme o chocolate em pó 50% e misture bem até o ingrediente se dissolver.
• Depois acrescente o doce de leite e misture mais.
• Adicione a essência de baunilha e mexa mais um pouco, e você terá um creme alpino.
• No quarto e último recipiente, coloque o coco desidratado, e misture bem.
• Cubra todos nos recipientes com plástico filme encostando nos cremes para não criar película, e leve todos à geladeira até que esfriem por completo.
• Enquanto esses cremes esfriam, bata o chantilly até ficar um creme bem fofo, mas, antes de ficar com consistência de cobertura.
• Quando os cremes estiverem frios, coloque o chantilly para misturar com os cremes de coco e de leite Ninho.
• Misture bem até ficar com consistência de mousse.

Receita do brownie econômico

Ingredientes

• 70g de farinha de trigo (½ xícara)
• 200g de açúcar refinado (1 xícara)
• 32g de cacau em pó 100% (5 colheres de sopa)
• 120ml de óleo (½ xícara)
• 2 ovos
• Pitada de sal
• ½ colher de chá de essência de baunilha

Como fazer

1. Em um recipiente, peneire a farinha de trigo e o cacau em pó.
2. Acrescente o sal e dê uma misturada com o fouet.
3. Em outro recipiente, coloque os ovos e o açúcar peneirado.
4. Bata com o fouet até ficar uma mistura homogênea.
5. Acrescente o óleo e a essência de baunilha e mexa mais um pouco.
6. Comece a colocar a mistura dos ingredientes secos com os líquidos.
7. Ponha um pouco e vá misturando.
8. Quando colocar a última parte dos ingredientes secos, vá misturando bem até que o creme fique liso e sem nenhuma pelota.
9. Pegue uma assadeira untada com óleo e com papel manteiga sobrando nas laterais (coloque um pouco mais de óleo por cima do papel).
10. Despeje a massa na assadeira, e leve ao forno pré aquecido a 180° C por mais ou menos uns 35 minutos (ligue o forno uns 15 minutos antes).
11. Tire do forno e desenforme quando ele estiver mais frio.

Guloseimas, coberturas e confeitos

Ingredientes

• Chocolate branco picado (50g, uns menores para colocar no meio e outros maiores para decoração)
• Brownie econômico
• Paçoca esfarelada (20g - 1 paçoca)
• Uvas (150g de uva Thompson)
• Prestígio (2 prestígios de 33g, uns em pedaços menores para colocar no meio, e outros maiores para decoração)

Montagem dos copos da felicidade

Sugestão 01

1. Comece colocando um pouco do mousse de coco no fundo do copo.
2. Coloque pedaços de Prestígio picado.
3. Por cima, coloque o creme de chocolate.
4. Ponha chocolate branco picado.
5. Finalize com mais uma camada de mousse de coco.
6. Para a decoração, coloque Prestígio e chocolate branco.

Sugestão 02

1. Comece com uma camada de mousse de leite Ninho no fundo do copo.
2. Coloque uns quadradinhos de brownie.
3. Por cinema coloque o creme alpino.
4. Coloque pedacinhos de uva.
5. Faça mais uma camada do mousse de Ninho.
6. Pra decorar, ponha uvas e um quadradinho de brownie.

Sugestão 03

1. Comece com uma camada do creme de chocolate no fundo do copo.
2. Coloque pedacinhos de uva.
3. Faça mais uma camada com o mousse de Ninho.
4. Por cima, coloque pedaços de chocolate branco.
5. Ponha mais uma camada do creme de chocolate.
6. Finalize com o mousse de Ninho.
7. Decore com uvas e pedaços de chocolate branco.

Sugestão 04

1. Comece com uma camada de mousse de coco no fundo do copo.
2. Ponha paçoca esfarelada por cima.
3. Coloque uma camada do creme alpino e espalhe com uma colher.
4. Ponha uns quadradinhos de brownie.
5. Finalize com o mousse de Ninho.
6. Decore com paçoca e pedacinhos de brownie.