Copo brigadeirão da felicidade para fazer e vender Confeitando com Daniela Bolos

Receita de recheio base / Creme de chocolate branco e meio amargo

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 latas de leite condensado
• 2 gemas passadas pela peneira (opcional)
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 gr de chocolate ao leite
• 200 gr de chocolate meio amargo

Como fazer

1. Coloque todos os ingredientes em uma recipiente, menos o amido de milho (que será misturado com um pouco do leite líquido).
2. Misture com a ajuda de um fouet.
3. Depois, acrescente a mistura do amido com o leite no recheio base.
4. Leve ao fogo de médio pra baixo.
5. Mexa sempre.
6. Quando cozinhar bem e ganhar consistência,
7. Tire do fogo e divida em duas partes iguais.
8. Com os cremes ainda quentes, adicione em uma parte o chocolate meio amargo e na outra parte o chocolate ao leite.
9. Mexa em ambas as misturas até que os chocolates derretam por completo.
10. Em seguida, coloque plástico filme tocando nos cremes e aguarde esfriar por completo.
11. Reserve.

Receita do mini brigadeirão

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 200 ml de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de chocolate em pó
• Formas de 75 ml

Como fazer

1. Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes e bata por cerca de 3 minutos.
2. Com as forminhas untadas de margarina, vá colocando a mistura do mini brigadeirão.
3. Coloque as forminhas em uma forma maior molhada com uma água e uma colher de vinagre para não queimar a forma maior e cozinhar todos em banho-maria.
4. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 a 50 minutos.
5. Retire do forno e espere esfriar para desenformar esses mini brigadeirões.

Receita do brownie de Nescau

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 e ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sobremesa de baunilha
• 200 gr de manteiga s/ sal derretida
• 2 xícaras de Nescau
• 1 e ½ xícara de farinha de trigo
• Forma utilizada: 26x16

Como fazer

1. Em um recipiente, coloque os ovos, o açúcar e a essência de baunilha.
2. Mexa à mão com a ajuda de um fouet, ou na batedeira por cerca de 2 minutos.
3. Quando a mistura ficar homogênea, coloque o Nescau e mexa mais.
4. Quando o ingrediente incorporar, ponha a manteiga derretida e mexa mais.
5. Por fim, coloque a farinho peneirado aos poucos, mexendo e incorporando sempre.
6. Pegue a forma, forre-a com papel manteiga, e polvilhe com Nescau.
7. Leve ao forno pré-aquecido por 180° C entre 35 e 45 minutos.
8. O ponto ideal é quando ele formar uma casca e você espetar um palito e ele ainda sair um pouco úmido.
9. Tire do forno e espere esfriar pra desenformar.
10. Ingredientes extras: uma caixinha de morangos picados.

Montagem do copo da felicidade Brigadeirão

Montagem

1. Comece colocando no fundo do copo uma camada de brownies.
2. Ponha uma camada de recheio de chocolate ao leite.
3. Adicione uma camada de chocolate meio amargo.
4. Ponha pedacinhos de morangos.
5. Finalize com uma camada de chocolate ao leite.
6. Coloque os mini brigadeirões por cima e enfeite com granulados de qualidade.