Cone trufado sensação de morango com recheio de brigadeiro Receitas de Minuto por Gi Souza

Receita do recheio

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 6 colheres (sopa) de Quik de morango
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Como fazer

1. Em uma panela, coloque todos os ingredientes, menos o creme de leite.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre.
3. Quando chegar ao ponto de brigadeiro (desgrudando do fundo da panela), adicione o creme de leite.
4. Misture mais um pouco e retire do fogo.
5. Coloque em um recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente.
6. Você pode adiantar o processo colocando o recheio na geladeira por alguns minutos.
7. Coloque o recheio em um saco de confeitar.

Receita de ganache

Ingredientes

• 2 latas de creme de leite (s/ soro)
• 400g de chocolate meio amargo
• 1 colher (sopa) de manteiga

Como fazer

1. Coloque o creme de leite em uma panela, e leve ao fogo baixo.
2. Quando começar a ferver, desligue o fogo e adicione a manteiga e o chocolate picado.
3. Mexa bem até que os ingredientes incorporem, e fique uma mistura bem homogênea.
4. Deixe a ganache esfriar completamente.
5. Pra adiantar o processo, você pode deixar na geladeira por uns 15 minutos.
6. Em seguida, coloque a ganache em um saco de confeitar.

Receita para banhar as casquinhas

Ingredientes

• 200 g de chocolate fracionado derretido
• Casquinhas de sorvete

Como fazer

1. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro=-ondas de 30 em 30 segundos.
2. Banhe as casquinhas com o chocolate por dentro e por fora e deixe secar completamente em cima de papel manteiga.

Montagem dos cones trufados sensação de morango

Montagem

1. Pegue as casquinhas e coloque o recheio de morango até mais da metade.
2. Preencha o restante com a ganache.
3. Coloque o chocolate fracionado derretido por cima.
4. Deixe secar antes de embalar.