Brownie Gourmet receita, recheio e sabor
Marilia Esteves

Preparação do Brownie

Ingredientes:

1. 170g de chocolate meio amargo
2. 100g de manteiga
3. 3 ovos
4. 1 xícara de açúcar
5. 1 colher de chá de essência de baunilha
6. 1/2 xícara de farinha de trigo
7. 1 pitada de sal
8. 1 colher de café de fermento em pó

Como Fazer:

1. Derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas de 30 em 30 segundos.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar e a baunilha.
3. Adicione o chocolate derretido e misture bem.
4. Incorpore a farinha, o sal e o fermento, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Despeje em uma forma pequena forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 35 minutos.

Recheio de Brigadeiro Branco e Preto

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga
• 75ml de creme de leite sem soro
• 100g de chocolate branco
• 100g de chocolate meio amargo
• Morangos frescos para decorar

Como Fazer:

• Prepare dois brigadeiros: um branco com o chocolate branco e outro preto com o chocolate meio amargo.
• Cozinhe os brigadeiros em fogo baixo até desgrudar do fundo da panela.
• Retire do fogo e adicione o creme de leite para deixar os brigadeiros mais cremosos.

Montagem do Brownie Gourmet

Etapas:

1. Corte o brownie ao meio e recheie com uma camada de brigadeiro preto e outra de brigadeiro branco.
2. Adicione morangos frescos por cima do recheio.
3. Cubra com a outra metade do brownie e decore com ganache, nozes ou granulado, conforme sua preferência.