Brownie de chocolate super molhadinho - doces de vitrine Gabriel Freitas

Receita da massa do brownie

Ingredientes

• 200 g chocolate meio amargo
• 3 colheres de sopa de manteiga/margarina
• 3 ovos
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de açúcar cristal
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
• ½ xícara de chocolate em pó 50% cacau

Como fazer

1. Pegue o chocolate meio amargo e derreta no banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos em potência média.
2. Quando o chocolate estiver completamente derretido, adicione a margarina ou manteiga.
3. Misture bem com o chocolate ainda quente.
4. Quando a mistura ficar homogênea, adicione os ovos, um por vez, misturando com o fouet sempre.
5. Acrescente os dois tipos de açúcar, e misture bem até homogeneizar.
6. Vá adicionando os ingredientes secos aos poucos (o chocolate em pó e a farinha de trigo), sempre peneirando.
7. Mexa muito bem até a massa ficar homogênea.
8. Coloque numa forma enfarinhada e forrada com papel manteiga.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180O C mais ou menos por cerca de 30 minutos.
10. Teste com o palito para ver se o interior dele está úmido.
11. Tire do forno, espere esfriar e corte em quadradinhos em tamanho padronizado.

Receita do brigadeiro de bico

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• ½ caixa de creme de leite (100 g)
• 3 colheres de sopa de leite em pó
• 1 colher de sopa de manteiga/margarina

Como fazer

1. Coloque todos os ingredientes em uma panela.
2. Misture tudo muito bem até o recheio ficar homogêneo.
3. Adicione a manteiga/margarina.
4. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até ganhar consistência.
5. Quando chegar no ponto de brigadeiro de colher, continue mexendo com o fogo ligado por mais uns 3 minutos.
6. Quando chegar no ponto onde você passa a espátula, e o brigadeiro demorar a se unir, desligue o fogo.
7. Coloque plástico filme por cima, tocando no brigadeiro.
8. Espere esfriar completamente em temperatura ambiente.

Montagem do Brownie de vitrine

Montagem

1. Coloque o brigadeiro em um saco pra confeitar.
2. Ponha em cima dos quadradinhos de brownie.
3. Você pode fechar com outro quadradinho, ou deixar só com a cobertura do brigadeiro.
4. Pra decorar, pode colocar pedacinhos de chocolate por cima.