Já Fez Bolo de Maracujá Assim? GORDICES DA TEKA

Preparação do Bolo de Maracujá Fofinho

Ingredientes:

1. 4 ovos (57g cada)
2. 1 xícara de açúcar (165g)
3. 1/2 xícara de óleo (120ml)
4. 1/2 xícara de água (120ml)
5. 1 xícara de polpa de maracujá (273g)
6. 2 xícaras de farinha de trigo (280g)
7. 1 colher de sopa de fermento químico (12g)

Como Fazer:

1. Separe as claras e as gemas. Bata as gemas com o açúcar até formar uma mistura clara e fofa.
2. Adicione o óleo e misture bem.
3. Acrescente metade da polpa de maracujá, a água e 1 xícara de farinha de trigo peneirada. Misture até a massa ficar homogênea.
4. Adicione o restante da polpa de maracujá e a segunda xícara de farinha de trigo peneirada. Misture bem até a massa ficar cremosa.
5. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
7. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada de 20x30x4,5 cm.
8. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos.

Preparação da Calda de Maracujá

Ingredientes:

1. 1 xícara de água (240ml)
2. 1 xícara de açúcar (165g)
3. 2 colheres de sopa de amido de milho (18g)
4. Sementes do maracujá usado

Como Fazer:

1. Misture a água, o açúcar e o amido de milho em uma panela.
2. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre.
3. Adicione as sementes de maracujá e espalhe a calda sobre o bolo já frio.