Bolo de brigadeiro gelado e bem chocolatudo Delícias da Thata

Receita da massa do bolo

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara e ½ de Açúcar (270g)
• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 1 xícara de leite em temperatura ambiente (240 ml)
• 2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
• 1 xícara de chocolate em pó (60 g)
• 1 colher de sopa de fermento em pó (10 g)

Como fazer

1. Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, a manteiga ou margarina e o leite.
2. Bata por cerca de 3 minutos.
3. Depois, tire a tampa, diminua a velocidade do liquidificador, e coloque a farinha de trigo misturada com o chocolate aos poucos.
4. Por último, coloque o fermento em pó.
5. Bata por mais uns 5 segundos.
6. Desligue o liquidificador, e termine de mexer com a espátula.
7. Transfira para uma forma untada com margarina e farinha de trigo.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180O C por cerca de 40 minutos, fazendo o teste do palito após 30 minutos mais ou menos.
9. Espere esfriar completamente.

Receita do recheio

Ingredientes

• 1 caixa e meia de leite condensado (caixa de 395 g)
• 6 colheres de sopa de chocolate em pó (33% cacau)
• 2 caixinhas de creme de leite (de 200 g cada)
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
• 100 g de chocolate em barra (opcional)

Como fazer

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó.
2. Mexa bem para que o chocolate dissolva no leite condensado.
3. Ponha o creme de leite e a manteiga ou margarina.
4. Leve os ingredientes ao fogo de médio pra baixo.
5. Mexa sempre até ficar no ponto em que o recheio caia em pequenos pedaços da colher.
6. Desligue o fogo e adicione o chocolate em barra.
7. Mexa bem até o chocolate derreter.
8. Transfira para um recipiente e coloque plástico filme por cima.
9. Espere esfriar e temperatura ambiente.

Montagem

Calda para molhar o bolo

1. 150 g de leite condensado
2. 300 ml de água

Cobertura

1. 250 g de chocolate em barra (metade meio amargo e metade ao leite)
2. 1 caixinha de creme de leite (200 g)
3. Granulado a gosto para decorar.

Como fazer

1. Corte o bolo completamente frio ao meio.
2. Na mesma assadeira em que assou, e forrada com plástico, coloque a primeira camada da massa cortada do bolo.
3. Em seguida, regue com a calda feita de leite condensado e água.
4. Depois, coloque todo o recheio de brigadeiro, e espalhe muito bem com a ajuda de uma colher.
5. Coloque a segunda camada por cima, pressionando bem.
6. Umedeça a última camada por cima, e coloque plástico filme ou alumínio envolvendo o bolo.
7. Leve para a geladeira por, no mínimo, 6 horas.
8. Enquanto isso, para a cobertura, coloque o chocolate para derreter no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre nos intervalos.
9. Depois, coloque o creme de leite e mexa bem.
10. Por fim, basta tirar o bolo da geladeira, desenformar, e colocar a cobertura, cobrindo na parte de cima e nas laterais.
11. Finalize colocando granulado em cima e nas laterais do bolo.
12. Você pode decorar com brigadeiros feitos com o que sobrar do recheio.