Bolo no pote de maracujá com sabor especial para o verão Letícia Sweet Cake

Receita da massa branca de baunilha versátil

Ingredientes

• 5 ovos (275g)
• 360g de açúcar cristal ou refinado (2 xícaras de chá)
• 360g de farinha de trigo (3 xícaras de chá)
• 250ml de leite integral (1 xícara de chá + 1 dedo)
• 15ml de vinagre de álcool (1 colher de sopa)
• 70g de óleo (60ml)
• 20g de amido de milho Maizena (1 colher de sopa cheia)
• 15g de fermento químico em pó Royal (1 colher de sopa rasa)
• 15ml de essência de baunilha (opcional) (1 colher de sopa)

Como fazer

1. Numa batedeira, ponha os ovos e o açúcar, e bate até formar um creme bem claro e consistente, e dobrar de volume.
2. Despeje o óleo e misture em velocidade mínima.
3. Ponha o fermento, a farinha e o amido de milho (misturados numa tigela só), e intercale com a mistura de leite com o vinagre (importante que esses dois últimos ingredientes fiquem misturados separadamente por uns 5 minutos).
4. Vá mexendo delicadamente a mistura com a ajuda de um fouet.
5. Quando a massa estiver homogênea, coloque-a numa assadeira forrada com papel manteiga.
6. Coloque em um forno pré-aquecido a 180° C por uns 35 ou 40 minutos mais ou menos.
7. Caso queira evitar a formação daquela casquinha típica de massas brancas, pode colocar por cima da assadeira papel alumínio (mas, só se você colocar a massa dividida em outras formas, pois ela não crescerá até tocar no papel).
8. Retire a massa das assadeiras ou formas, e deixe-a esfriar, para, preferencialmente, contá-la para que se encaixe nos potes.

Receita de creme de maracujá

Ingredientes

• 395g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 250 ml de leite integral
• 100g de chocolate branco
• 25g de amido de milho
• 5g de pó saborizante de maracujá mavalério

Como fazer

1. Numa panela, coloque o leite condensado e o amido de milho.
2. Mexa bem, e depois ponha coloque o leite integral, o creme de leite e o chocolate branco.
3. Misture bem, ponha em fogo médio, e continue mexendo sem parar.
4. Quando ficar numa consistência de brigadeiro, ou seja, bem cremoso, desligue o fogo, e transfira para outro recipiente.
5. Cubra com plástico filme.
6. Saborize com o pó de maracujá.

Receita da geleia

Ingredientes

• 200g de polpa de maracujá (2 unidades grandes)
• 120g de açúcar cristal ou refinado
• 240g de água
• 5g de maisena

Como fazer

1. Com a polpa levemente batida no liquidificador, misture-a numa panela com o açúcar, a água e a maisena.
2. Ligue o fofo baixo, e vá mexendo até a geleia engrossar.
3. Quando ficar com a consistência adequada de uma geleia, desligue o fogo, e transfira a mistura para um recipiente, a fim de esfriá-la.
4. Cubra com plástico filme.

Receita da calda básica

Ingredientes

• 200 ml de água
• ½ xícara de açúcar cristal
• 2 a 3 cravos (opcional)
• 1 pedaçinho de canela (opcional)

Como fazer

1. Numa panela, misture todos os ingredientes, e mexa bem.
2. Quando dissolver, ligue o forno em fogo médio.
3. A partir do momento em que levantar fervura, desligue o fogo, deixe a calda esfriar e coloque a mistura numa bisnaga para facilitar a aplicação.

Montagem do bolo no pote de maracujá

Montagem

1. Comece colocando um pouco do bolo cortado no fundo dos potes.
2. Umedeça com a calda, e coloque o creme e em seguida a geleia de maracujá.
3. Intercale dessa forma, e finalize com a geleia de maracujá.