Bolo no pote de maracujá com ganache cremoso Doce, sal e etc Receitas caseiras

Receita de massa de chocolate para bolo no pote

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo
• 6 xícaras de farinha de trigo
• 3 xícaras de leite
• 2 xícaras de achocolatado
• 1 colher de café de bicarbonato
• 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó

Como fazer

1. Numa batedeira, bata os ovos, o açúcar e o óleo.
2. Mexa bem até que fique uma massa homogênea e que dobre de tamanho.
3. Adicione o leite, a farinha de trigo, o bicarbonato e o achocolatado e bata aos poucos até que esses ingredientes incorporem.
4. Depois que a massa ficar homogênea, acrescente o fermente, e bata por alguns poucos segundos apenas pra fazer a mistura dele na massa.
5. Passe a massa para uma forma, e leve ao forno a 180° C por cerca de 40 minutos.
6. Após o bolo ficar pronto, retire, deixe esfriar, e desenforme.
7. Esfarele a massa para a montagem do bolo no pote de brigadeiro de nutella com morangos.

Receita de recheio de maracujá

Ingredientes

• 2 caixinhas de leite condensado 395g cada
• 2 caixinhas de creme de leite 200g cada
• 200ml de suco concentrado de maracujá (o de garrafa encontrado no mercado)

Como fazer

1. Numa panela, ponha o leite condensado, o creme de leite e o suco concentrado de maracujá.
2. Misture bem, ligue o fogo baixo e misture bem e sem parar.
3. Assim que começar a ferver, continue mexendo, e deixe no fogo por uns 2 minutos.
4. Com o recheio mais pesado e mais cremoso, desligue o fogo e deixe esfriar.
5. Ponha em um saco de confeiteiro pra facilitar a montagem do bolo no pote maracujá com chocolate.

Receita de geleia de maracujá

Ingredientes

• 250 ml de polpa de maracujá (2 maracujás grandes)
• 1 e ½ xícara de açúcar
• Suco de ½ limão

Como fazer

1. Numa panela, coloque todos os ingredientes, misture bem e ligue o fogo médio.
2. Mexa de vez em quando, e quando espuma subir e descer, e a geleia ficar mais encorpada e com cor mais viva, desligue o fogo.
3. Passe para um refratário e deixe esfriar para usar no bolo no pote.
4. Conservando na geladeira, ela pode ser usada em até 30 dias.

Receita de ganache

Ingredientes

• 400g de chocolate picado (pode ser ao leite, meio amargo ou blend)
• 200 g de creme de leite

Como fazer

1. Pique, grosseiramente, o chocolate e acrescente o creme de leite.
2. Misture um pouco, e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter o chocolate por completo.

Receita de calda para regar a massa

Ingredientes

• 250 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal
• 2 gotas de essência de baunilha

Como fazer

1. Numa panela, misture todos os ingredientes, e mexa bem.
2. Quando dissolver, ligue o forno em fogo médio.
3. A partir do momento em que levantar fervura, desligue o fogo, deixe a calda esfriar e coloque a mistura numa bisnaga para facilitar a aplicação.

Montagem do bolo no pote maracujá com chocolate

Montagem

1. Comece colocando um pouco de massa esfarelada no fundo dos potinhos.
2. Regue essa massa com a calda.
3. Pegue um pouco do recheio, e ponha em cima da massa.
4. Coloque mais massa, regue-a e depois ponha a ganache de chocolate.
5. Em seguida, ponha mais massa, regando-a com a calda e mais recheio de maracujá.
6. Finalize com a geleia de maracujá por cima do recheio.