Bolo no pote de cenoura com chocolate Segredos da Cozinha

Receita de massa de bolo caseiro de cenoura

Ingredientes

• 3 cenouras médias picadinhas
• 4 ovos
• 1 xícara de óleo
• 2 e xícaras ½ de farinha de trigo
• 1 ½ xícara de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento

Como fazer

1. No liquidificador, ponha os ovos, o óleo e 2 das 3 cenouras.
2. Bate por cerca de 2 minutos até que a cenoura fique bem triturada.
3. Acrescente o açúcar, e bata por mais 1 minuto.
4. Peneire a farinha de trigo, e coloque-a numa tigela. Isso permite que a massa fique bem fofa.
5. Ponha a mistura do liquidificador junto com a farinha de trigo, e mexa bem.
6. Quando a farinha de trigo incorporar à massa, acrescente o fermento e mexa mais um pouco.
7. Leve a massa a uma forma untada com manteiga e farinha de trigo, e forrada com papel manteiga.
8. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C por cerca de 45 minutos.

Receita de recheio de brigadeiro de chocolate

Ingredientes

• 1 caixa de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 3 colheres de chocolate em pó 50%
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de amido de milho
• 20g de glucose
• 150g de chocolate meio amargo
• Granulado split para decorar

Como fazer

1. Numa panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o cacau em pó e o amido de milho.
2. Mexa até o cacau ficar incorporado à mistura.
3. Acrescente a glucose.
4. Ponha a manteiga e mexa bem.
5. Ligue o fogo médio.
6. Mexa até soltar do fundo da panela e ficar bem cremoso.
7. Retire do fogo, coloque o chocolate meio amargo, e misture até derreter completamente.
8. Transfira para uma tigela, e reserve até ele ficar completamente frio.

Receita de calda para regar a massa

Ingredientes

• 250 ml de água
• 2 colheres de sopa de açúcar cristal
• 2 gotas de essência de baunilha

Como fazer

1. Numa panela, misture todos os ingredientes, e mexa bem.
2. Quando dissolver, ligue o forno em fogo médio.
3. A partir do momento em que levantar fervura, desligue o fogo, deixe a calda esfriar e coloque a mistura numa bisnaga para facilitar a aplicação.

Montagem do bolo no pote de cenoura com chocolate

Montagem

1. Comece colocando um pouco do brigadeiro com a ajuda de um saco de confeiteiro.
2. Ponha uma camada de bolo.
3. Regue com a calda.
4. Alterne essas camadas ate terminar com o brigadeiro de chocolate.
5. Decore com o granulado split.
6. Detalhe que você também pode começar a montar o bolo no pote começando com a massa, mas, precisa terminar com o brigadeiro.