Bolo de pote de amendoim (peanut pote cake) Cris Carmo Santos

Receita de massa de pão de ló

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de baunilha

Como fazer

1. Numa batedeira, bata os ovos em velocidade alta entre 5 e 10 minutos, ou até ficar um creme bem claro e com o dobro do tamanho.
2. Ligue em velocidade baixa agora, e coloque o leite fervido, e depois o açúcar, a baunilha, a farinha de trigo, com esta sendo colocada por último e aos poucos.
3. Ponha o fermento, e bata bem rápido, só pra misturar mesmo.
4. Mexa um pouco devagar e à mão para se certificar de que o fermento atinja toda a massa.
5. Coloque numa forma untada e forrada com papel manteiga.
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180° C até dourar por cima, o que dá, no mínimo, uns 50 minutos.
7. Depois, deixe esfriar para poder usá-la nos bolos de pote, seja cortada, seja esfarelada.

Receita de recheio de amendoim

Ingredientes

• 250 gr de amendoim torrado
• 2 caixas de creme de leite 400 ml
• 400 gr de doce de leite
• 6 gr de gelatina incolor

Como fazer

1. Em um liquidificador, ponha o amendoim, o creme de leite e o doce de leite.
2. Enquanto isso, hidrate a gelatina com duas colheres de sopa de água, e coloque no micro-ondas por uns 10 segundos.
3. Em seguida, ligue o liquidificador, e com ele ainda ligado, ponha a gelatina hidratada.
4. Coloque a mistura em um refratário, e ponha na geladeira até que o recheio pegue uma textura consistente.

Receita de calda para regar a massa

Ingredientes

• 500 ml de água
• 1 latinha de leite condensado

Como fazer

1. Num recipiente, misture os ingredientes, e mexa bem.
2. Coloque conservada na geladeira por até 5 dias.

Amendoim pra decorar

Ingredientes

1. Amendoim com casca

Como fazer

1. Torrar no fogo baixo por cerca de 20 minutos.
2. Depois, retire a casca.

Montagem do bolo no pote de amendoim (peanut pote cake)

Montagem

1. Comece colocando um pouco de recheio no fundo dos potinhos.
2. Ponha um pouco da massa de pão de ló, e regue essa massa com a calda.
3. Coloque mais recheio, e depois mais massa regada com a calda, e termine com o recheio.
4. Finalize decorando com o amendoim triturado por cima do recheio.