Montagem do Alfajor
Ingredientes:
Como Fazer:
Banho e Decoração
Ingredientes:
Modo de Preparo:
FAQ: Alfajor no palito com bolacha maria - econômico e delicioso
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Posso usar bolacha Maizena em vez de Maria?
Sim, a bolacha Maizena funciona da mesma forma, apenas o formato final será retangular em vez de redondo.
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O doce de leite precisa ser gelado?
O ideal é que esteja em temperatura ambiente, mas bem firme. Se estiver muito mole, as bolachas podem escorregar do palito.
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Precisa temperar o chocolate dessa receita?
Como o vídeo sugere o uso de cobertura fracionada, não é necessário fazer a temperagem.
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Como fazer para o palito não soltar?
O segredo é pressionar o palito bem no meio do doce de leite e garantir que a segunda bolacha "prenda" o conjunto firmemente.
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Posso rechear com brigadeiro?
Com certeza! Brigadeiro, bicho de pé ou beijinho (desde que em ponto de enrolar) são ótimas variações.
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Quanto tempo leva para o chocolate secar?
A cobertura fracionada seca em poucos minutos em temperatura ambiente, ou ainda mais rápido se levada à geladeira por 2 minutos.
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Qual a validade do alfajor no palito?
Bem embalado em celofane, ele dura cerca de 10 dias mantendo a crocância da bolacha.
Com amor
Se o seu doce de leite estiver muito mole, leve-o ao fogo por alguns minutos para reduzir a umidade; isso evita que as bolachas escorreguem do palito.
Recomendação
Use cobertura fracionada para o banho. Ela seca rápido, não precisa de choque térmico e aguenta melhor o manuseio em festas.
Frase
O doce que remete à infância com um toque profissional: fácil de fazer e impossível de comer um só!
Informações da Receita
- Ren: 20 und
Emb: Não especificado
Val: 10 dias
Tem: 30 min - Cus: Preço variável
Pre: R$3,50 a R$6,00 - Autor: Diego Assalve
Canal: Receitas de Pai
Fonte: Vídeo Receita
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