Alfajor - Doce de Leite Cremoso para Recheio - Idéia para a Páscoa Monick Cruz

FAQ: Alfajor econômico e doce de leite de panela - monick cruz

1. Posso usar o doce de leite tradicional de latinha cozida?

   Sim, pode usar, mas esta receita de doce de leite de panela é uma alternativa excelente para quem quer economizar e ter um recheio mais suave.

2. O recheio serve para cobrir bolos também?

   Com certeza! Pela sua cremosidade e brilho, esse doce de leite é perfeito para recheios e coberturas de bolos e tortas.

3. Preciso levar o chocolate à geladeira para endurecer?

   Se estiver usando chocolate fracionado, ele endurece bem em temperatura ambiente. Se o dia estiver muito quente, pode levar à geladeira por apenas 5 minutos.

4. Por que adicionar o creme de leite no doce de leite?

   O creme de leite serve para dar leveza, quebrar o excesso de açúcar do caramelo e deixar a textura mais aveludada.

5. Posso fazer com biscoito maizena quadrado?

   Pode sim! O formato redondo é apenas estético, o sabor será o mesmo com o biscoito quadrado.

6. Qual o segredo para o açúcar não queimar na hora do caramelo?

   Mantenha o fogo sempre baixo e mexa constantemente. Assim que o açúcar derreter totalmente e ficar dourado, já adicione a manteiga.

7. Como fazer a decoração rosa no topo?

   Derreta um pouco de chocolate branco e use um corante específico para chocolate na cor rosa. Faça riscos rápidos sobre o alfajor já banhado.