Receita de Alfajor no Copo ou na Travessa Malu Visita

FAQ: Alfajor de colher no copo ou travessa - sobremesa cremosa e prática

1. Posso usar creme de leite de caixinha no ganache?

   Sim, pode usar, mas o creme de leite fresco deixa a textura mais leve e o sabor mais apurado.

2. Quanto tempo devo cozinhar o leite condensado?

   O vídeo recomenda entre 1h15 e 1h20 para que ele fique bem escuro e com sabor intenso, o que contrasta bem na taça.

3. O biscoito triturado não fica murcho?

   O biscoito amanteigado demora mais para absorver umidade, mas para garantir a crocância máxima, monte a sobremesa poucas horas antes de servir.

4. Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite?

   Pode, mas como o doce de leite já é bem doce, o chocolate meio amargo ajuda a equilibrar o paladar.

5. Precisa levar ao fogo a mistura de doce de leite com creme de leite?

   Não, essa mistura é feita a frio para manter a aeração e a cremosidade do creme de leite fresco.

6. Como fazer raspas de chocolate sem faca?

   Use um descascador de batatas comum passando na lateral da barra de chocolate; as raspas saem perfeitas e encaracoladas.

7. Qual a validade dessa sobremesa no pote?

   Ela dura de 3 a 4 dias na geladeira, mas o ideal é consumir em até 48h para aproveitar a melhor textura das camadas.