Alfajor de Beijinho/ Tipo Rafaello da Flakes Chocolateria. Flakes Brazil

FAQ: Alfajor de beijinho tipo raffaello - receita de sucesso da flakes

1. Qual o tempo de cozimento do recheio do alfajor?

   O tempo total de cozimento para o beijinho atingir o ponto ideal é de aproximadamente 12 minutos.

2. Posso usar biscoito Maria para fazer o alfajor?

   Sim, o biscoito Maria é uma opção prática e excelente para quem está começando na confeitaria.

3. Como derreter o chocolate branco sem queimar?

   Coloque no micro-ondas em recipientes próprios e aqueça de 30 em 30 segundos, mexendo em cada intervalo.

4. Como armazenar o brigadeiro de forma eficiente?

   O vídeo sugere a técnica do casulo, envolvendo o doce em plástico filme PVC para isolar e conservar.

5. Como decorar o alfajor para deixá-lo tipo Raffaello?

   Após banhar no chocolate branco, polvilhe coco ralado e finalize com um bombom Raffaello no topo.

6. É necessário usar saco de confeitar para rechear?

   Não é obrigatório, você pode usar uma colher, mas o saco de confeitar facilita muito a produção em escala.

7. Qual chocolate é recomendado para o banho?

   O vídeo utiliza a cobertura de chocolate branco da marca Sicao para um acabamento rápido e firme.